Sledljivost hrambe hrane. Kako nam digitalno merjenje temperatur pomaga v primeru inšpekcij, reklamacij, ipd.
Digitalno merjenje temperature v hladilnih in zamrzovalnih napravah je ključno za zagotavljanje sledljivosti hrambe hrane, kar ima...
top of page
Contact Us
Samo Sagadinj
Aug 312 min read
Hitrost ohlajanja hrane. Razlike če se hrana ohlaja 1 uro ali 10 ur iz +10°C na +5°C ?
Hitrost ohlajanja hrane je izredno pomembna, saj vpliva na varnost in kakovost hrane. Hitro ohlajanje hrane zmanjša tveganje za rast...
260
Samo Sagadinj
Aug 312 min read
Zakaj je treba hraniti hrano na nizkih temperaturah?
Hramba hrane pri nizkih temperaturah je pomembna, ker upočasni ali ustavi rast mikroorganizmov, kot so bakterije, plesni in kvasovke, ter...
150
Samo Sagadinj
Aug 312 min read
Rast mikroorganizmov. Tabela s prikazom hitrosti rasti bakterij, plesni in kvasovk pri različnih temperaturah
Spodnja tabela, prikazuje hitrost razmnoževanja bakterij, plesni in kvasovk v enotah delitev na uro (delitve/uro) pri različnih...
280
Samo Sagadinj
Aug 252 min read
Kaj se zgodi če se piščančje meso hrani 10 ur pri +15°C
Če hladilnik doživi okvaro ali vrata ostanejo odprta, se lahko temperatura v notranjosti močno dvigne. V takem primeru lahko temperatura...
320
Samo Sagadinj
Aug 231 min read
Varnost hrane. Katere bolezni se lahko razvijejo če živila niso hranjena pri pravilnih temperaturah?
Pravilno shranjena hrana je bistvenega pomena za preprečevanje nastanka različnih bolezni, ki jih povzročajo bakterije, plesen ali drugi...
800
Samo Sagadinj
Aug 232 min read
Kakovost hrane. Če zamrzovalnik ali hladilnik ne delujeta pravilno so posledično temperature hrambe živil previsoke . Kako to vpliva na kakovost in varnost živil?
Če zamrzovalnik ali hladilnik ne delujeta pravilno in so temperature hrambe živil previsoketo. To lahko resno vpliva na kakovost in...
560
bottom of page